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發表於 2021-12-4 02:49 PM|只看該作者
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「打拋豬肉」是泰國的國民美食,是一道最常見、平價的炒豬肉,得名於它的食材:「打拋葉」(HOLY BASIL LEAVES)是狀似九層塔的辛香料,氣味更加濃烈辛嗆,台灣的餐廳是從泰文「กะเพรา」(KAPRAO)音譯而來,在台灣不易買到,一般多用九層塔代替,但味道仍有差異,如果喜歡打拋葉的香氣者可用「打拋醬」來代替。

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發表於 2021-12-7 03:03 PM|只看該作者
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這道菜真的很下飯,光配這個就可以吃好幾碗飯了
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